O Bolo de Cenoura de Cora!

Bom dia,

"Sei que ando muito relapsa e não tenho postado nada a muito tempo. A verdade é que passei por uma fase de total falta de estimulo para fazer algo novo na cozinha. Sabe quando você faz as coisas e tudo lhe parece sem gosto e sem sabor? Fiquei sem criatividade. Pois é assim que eu estava ultimamente.  

Bem, a minha colega, gravidissima por sinal, ficou com desejo de comer bolo de cenoura. "Sadia, como é que faz bolo de cenoura?" ela me liga.  Eu, em uma pizzaria naquele momento, acesso pelo celular e passo a receita para ela. Tudo fácil, no liquidificador. Mas sabe que fim teve?? Ficou solado....  Fiquei com uma pulga atrás da orelha. Se eu já tinha feito tantas vezes e nunca tinha ficado ruim, como é que o dela tinha ficado? Ai eu fiz. E não é que o meu prestou?? rssss 

Conclusão: Foi a cozinheira mesmo. Algo aconteceu. Liquidos demais? Forno alto? Só sei que esta receita é boa. E eu acredito que se ela fizer de novo, vai sair bom.

Bjs

Sá"

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 03 cenouras médias raladas

- 04 ovos

- 02 xícaras (chá) de açúcar

- 02 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Faça uma calda de chocolate e cubra o bolo. Esta calda  pode ser feita de diversas formas, mas eu gosto muito de derreter chocolate ao leite e acrescentar uma caixa de leite condensado. A famosa "Ganache".

Fonte: Tudo Gostoso

Comidinhas tipicas: MUNGUNZÁ!

Boa Noite,

Desta vez demorei muito para aparecer... e tô feliz porque já temos mais uma seguidora a Santa Gastronomia. Puxa, seja bem-vinda! Só queria lembrar que não sou profissional, apenas amo cozinhar para os amigos e "roubar" receitas deles...rs

Eu queria postar a foto da Festa Junina da Cardiopediatria deste ano e embora já tenham ocorrido outras,  desta vez foi diferente porque foi a primeira que eu ajudei a organizar. 


Estava tudo muito bonitinho e gostoso! Médicos, Enfermeiras, Técnicas, Nutricionistas, Fisioterapeutas, Maqueiros, Crianças e seus acompanhantes participaram unidos deste momento tão divertido e delicioso... Não tem Mastercard que pague, ver uma criança sorrir mesmo no momento tão traumático que é o internamento.

No cardápio tivemos bolos de tapioca, milho, carimã e formigueiro, mungunzá, pipoca, milho cozido, pacoça, pé de moleque, amendoim, cuscuz de tapioca, pão delicia, canjica, beijinho de milho, laranja e outras coisinhas mais...

Eu vou colocar aqui várias receitas ao longo do tempo, mas vou começar com uma que eu amo e faço sempre: MUNGUNZÁ, em homenagem a minha amiga e colega de trabalho, Dra. Zilma Verçosa. 

E em homenagem a outra pessoa fantástica que é Dra. Karla Pedrosa, eu vou deixar o link da TORTA DE TAPIOCA COM AMEIXA, outra receita que já coloquei aqui e que é fantástica.  

Bom apetite!

Sá

 MUNGUNZÁ

500g de canjica de milho
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
duas medidas (da lata) de leite
8 cravos da índia
1 pedaço de pau de canela
1 vidro de leite de coco (200ml) (opcional)
50g de coco ralado em flocos
03 colh. de açúcar
canela em pó para polvilhar


Modo de fazer:


De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia, leve o milho ao fogo em panela de pressão com dois litros de água fria e deixe cozinhar por +/- 1 hora. Depois de cozido, junte o LEITE MOÇA®, o leite, o acúcar, os cravos-da-índia e a casca de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o leite de coco, mexa bem e retire do fogo. Coloque em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.

Strogonoff de Frango da Jucinha!!!

Boa Noite,



Jemima (farofeira), eu e Jucinha na festa
surpresa do meu aniversário em 2010

Hoje eu queria postar em homenagem a minha amiga JUCINHA. Queria agradecer pelo carinho, pelo amor com que vocês me recebem todas as vezes que vou à Filadélfia. Muito, mas muito obrigada mesmo! Eu amo vocês de coração. Bem, como aqui nem tudo acaba em pizza, vou colocar o prato que aprendi com ela.

Bjs

Sá

STROGONOFF DE FRANGO OU CARNE

01 kg de carne (filé mignon ou peito de frango) cortado em cubos

04 colheres sopa de manteiga

02 cebolas picadas

½ colher de sal

01 pitada de pimenta do reino

100g champignon em conserva fatiado
02 tomates sem pele e sem semente picados ou 02 colheres de purê de tomate
01 colher (sopa) mostarda
02 colheres (sopa) katchup
01 lata de creme de leite (ou 02 caixinhas)

Modo de fazer:

Pegue a carne em tirinhas finas e vá fritando em uma frigideira grande com as três colheres de margarina, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne e coloque a manteiga restante e frite a cebola. Junte a carne e tempere com sal e a pimenta, despeje o conhaque e deixe aquecer. Junte os champignons e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates, a mostarda e o catchup, deixe por mais cinco minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire antes de ferver.

Torta deliciosa de Salsicha/Frango com requeijão ou linguiça: Vanessa!

Eu e Vanessa tendo como fundo as serras
da Carnaíba da Serra-Ba

Bom dia!

Eu hoje vou dedicar esta receita para a minha amiga-irmã-colega chamada V-A-N-E-S-S-A. Ela é super, hiper, mega importante para mim e sem ela todos os programas ficam chatos e sem graça. Como ela me disse que gosta, vou postar uma receita de uma torta salgada deliciosa. Faça para mim quando eu for para ai, viu??

E deixa de ser boba... Nós te amamos!

Saádia

INGREDIENTES:

-03 ovos
-1/2 xic. (chá) de óleo
-1 e 1/2 xic. de leite
-1 e 1/2 xic. de farinha de trigo

-01 colh. (sopa) de fermento em pó
-Sal e orégano a gosto
-Queijo parmesão em fiapos para cobertura

RECHEIO:
-02 colh. de óleo
-01 cebola picada
-02 tomates picados
-1/2 xic. de azeitona verde picada
-Sal e cheiro verde a gosto
-Frango desfiado/Salsicha em rodelas ou linguiça picada
-Caso opte pelo frango, 1/2 copo de requeijão cremoso

Modo de fazer:

Bate todos os ingredientes no liquidificador (exceto o queijo ralado). Reserve. Em uma forma untada e povilhada, acrescente metade da massa. Em seguida coloque o recheio e por cima dele, uma camada do requeijão cremoso, caso seja o de frango.  Cubrada com o restante da massa e povilhe o queijo parmesão em fiapos. Leve ao forno preaquecida por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado. Sirva frio.

Opção: Cubos de presunto, queijo e peito de peru junto ao recheio.

Fonte: Adptada da revista tortas de liquidificador do Edu Guedes