vida nem sempre é como esperamos. Pessoas chegam, pessoas partem... E quando elas sãos marcantes sempre deixamboas lembranças, que em minha opinião, nunca se esquece! Lembrar dos meus amigos através dos alimentos é algo especial porque a boa comida é para mim algo muito marcante, pois tem aroma, sabor e qualidade como toda a amizade deve ter.
Criei este blog como ferramenta para tentar homenagear estas pessoas que dão aroma, sabor e qualidade a minha singela vida. Sei que elas são como as estrela que posso não ver todo dia, mas que sei que sempre estarão lá para quando mais precisar deles. Amo todos.
Oi, Amigas... Hoje eu estou super corrida, abafada... Por isso, estou passando para deixar uma receitinha tão rapida quanto a minha passagem por aqui...rs É uma delicia, fácil e prática. Amei.
Espero que gostem.
BOLO DE MILHO
Ingredientes:
-01 lata de leite condensado
-04 ovos
-15 colheres de flocão de milho
-01 colher de fermento
-01 xic. óleo (quase cheia)
-01 xic. de açúcar (quase cheia)
-01 lata de milho verde
-01 caixinha de leite de coco
Opcional: coco ralado
Modo de fazer:
Bata tudo no liquidificador. Leve ao forno em uma fôrma untada e povilhada. Até que doure.
Estou aqui em casa me recuperando muito bem. Particularmente hoje, a minha companheira de todos os meseschegou e trouxe com ela a sua dama de companhia, a cólica. Olha eu vou te contar, viu? Se a mulher não tinha essas coisas antes de Eva pecar, dá vontade de mata-lá por isso. Porque tem que doer tanto, minha gente??? Quando não é isso, são os sintomas da TPM, que apavora até o mais santo dos maridos.... Tem mês que sinto que um outro ser baixa dentro de mim de tão fora de mim que fico... Ninguém merece, viu?? Desculpe-me, mas só estou desabafando.
Por outro lado, falar de comida, testar novos sabores e aromas é algo muito prazeroso e satisfatório. A receita de hoje foi muito elogiada por todos, inclusive por meu marido que é inimigo confesso de qualquer folha verde. Recomendadíssima!!!
Bom apetite!
LASANHA DE FRANGO COM BRÓCOLIS
Ingredientes:
(porção grande)
-02 peitos de frango cozido e desfiados
-01maço de brócolis picado, fervido na água e sal
-1kg de queijo em fatias
-1kg de presunto em fatias
-400g de presunto defumado
-02 xicaras de folhas de manjerição
-03 tomates maduros picados
-01 cebola grande picada
-02 molhos de tomate tipo pomarola ou tarantela
-01 pct de massa para lasanha pré-cozida na água e sal
-100g de manteiga
-01 pitada de noz moscada
-01 pacote de queijo parmesão ralado grosso (em fiapo)
-01 caixa de creme de leite
-sal a gosto
-03 tabletes de caldo de galinha
-01 pitada de pimenta do reino
-leite o quanto baste
Modo de fazer: 1.Molho Tomate:
Derreta metade da manteiga em uma panela e acrescente 3/4 da cebola picada e depois de dourada, os tomates. Deixe amaciar e ponha os dois tabletes de caldo de galinha e o molho de tomate. Deixe cozinhar e por ultimo, coloque o manjerição, teste o sal e ponha a pimenta do reino e 1/2 pacote de queijo parmesão ralado grosso. Reserve.
2. Em um refratário, forre o fundo com o molho de tomate e monte assim:
1. Macarrão, 2.Presunto, 3.Queijo, 4.Molho, 5.Macarrão, 6.Presunto, 7.Queijo, 8.Molho, 9.Macarrão, 10.presunto, 11. Frango desfiado misturado com o brócolis, 12.Peito de peru defumado
3. Molho Branco:
Derreta o restante da manteiga e ponha o resto da cebola, ponha o tablete de caldo de carne e refogue. Coloque a farinha de trigo e misture. Lentamente vá colocando o leite e mexa para não empelotar, coloque o quanto baste para produzir um creme espesso. Adicione a noz, teste o sal e ponha o creme de leite. Misture e desligue o fogo. 4. Cubra a lasanha montada e povilhe o queijo parmesão. 5. Leve ao forno médio para aquecer e dourar.
Para quem não gosta de brócolis, não tem nem como sentir o gosto... fica maravilhosa!!!
Cascas de 4 bananas lavadas e cortadas tiras fininhas
1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Creme cascas de banana
Em uma panela leve ao fogo as cascas com o açúcar, mexendo com auxilio de uma colher por aproximadamente 20 minutos.
Massa:
No liquidificador bata o creme de banana com a água quente, em seguidaem uma vasilha misture bem com auxilio de um batedor de arame ou uma colher todos os ingredientes, até ficar uma massa lisa, acrescente o PÓ ROYAL mexa delicadamente coloque esta massa em uma forma média previamente untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido (180°C) para assar por aproximadamente 35 minutos.
Rendimento: 12 a 15 porções
BOLO CHIFFON DE BANANA ROYAL
Ingredientes:
1 colher(sopa)rasa de fermento PÓ ROYAL
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de banana amassada
1/2 colher (chá) de baunilha
4 claras
2 gemas
2 colheres (sopa) de polvilho doce
1/2 colher (chá) de sal
Modo de Preparo
Na batedeira bata as gemas com o açúcar,acrescente a farinha de trigo,a água,baunilha o polvilho o sal e a banana,mexa bem com auxilio de um colher.Acrescente o fermento PÓ ROYAL e por ultimo as claras em neve mexendo delicadamente.Leve para assar em forma média de furo central untada e enfarinhada em fogo médio por aproximadamente 40 minutos.
Desde que comecei a trabalhar com minhas crianças tenho visto muita coisa diferente! São muitos desejos e que nos faz pensar: Meu Deus, porque não?? Lembro-me de um paciente que perto da hora da morte sonhava e ansiava por um pedaço de bolo de chocolate. Ai, o que nós da Ped fizemos??? Bolo de chocolate, é claro! Eu acredito que para estas crianças que já sofrem desde o seu nascimento e que podem morrer a qualquer hora, um gesto como esse pode representar muito. Por último tem o que todo dia me pede um hambúrguer. O que mais me prende a este garoto em especial, é porque além de morar na mesma cidade em que nasci e que sempre quis morar, ele é portador de cardiopatia reumática (eu também sou), é muito jovem, um menino que desde o seu primeiro internamento já pegava no meu pé, e agora voltou muito grave.... Sei lá, eu fiquei muito abalada depois da volta dele para nossa unidade. Algo inesperado, porque ele saiu tão bem. Dói pra caramba vê aquele menino tão cheio de vida com os seus dias de vida contados... a menos que alguém possa morrer para ele ganhar um coração novo. Para ele hoje eu postar receita de Hamburguer, que hoje representando muito mais do que pão com carne e salada.
HAMBURGUERDE CARNE
Ingredientes:
-500 gr de coxão-mole
-01 unidade(s) de ovo
-quanto baste de tempero alho e sal
-1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
-02colher(es) (sopa) de mostarda
-01 colher(es) (sopa) de molho inglês
-02 colher(es) (café) de glutamato monossódico
-quanto baste de cheiro-verde picado(s
-quanto baste de farinha de rosca
Modo de fazer: Começando a receita: coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture com as mãos. Pra ficar no ponto certo! Aos poucos, vá adicionando a farinha de rosca. Observação - O ponto do hambúrguer é quando você pega um pouquinho na mão, faz uma bolinha e ele não desmancha. É sempre pouca farinha de rosca que se usa, porque senão o hambúrguer fica duro, pois o ovo já dá liga. O formato: Faça com as mãos bolinhas do tamanho que desejar e depois as amasse para dar a forma do hambúrguer. Para fritar: Deixe a frigideira esquentar bem. Coloque a margarina (o suficiente para fritar os hambúrgueres). Deixe em fogo alto, pois formará uma casquinha crocante. Vire do outro lado e deixe fritar bem. Não deixe fritar muito. Senão ele fica duro e seco. O segredo é deixar fogo alto, se precisar coloque mais margarina, fritando até formar uma casquinha.
-01 pão de hamburguer
-01folha de alface lavada
-02 fatias de queijo (prato, branco, chedar, mussarela, lanche)
-04 rodelas de tomate
-02 rodelas de cebola branca
- Molho que desejar: queijo, mostarda com mel...
Abra o pão e coloque as camadas. Bom apetite!
P.S: Lógico que o que eu dei para meu amiguinho não tinha nada disso, foi bem light...
Eu sinceramente não sou fã de sanduiches deste tipo. Prefiro algo mais natural, sem queijo, maionese, ketchup... seu como, passo mal mesmo. Tiro e queda!
HAMBURGUER DE FRANGO
Ingredientes:
-500 g de peito de frango passado pelo processador (no "pulsar", para não triturar demais)
-½ cebola bem picada
-1 colher (sopa) de alho amassado
-01 colher (café) tempero pronto (sal, alho, orégano fresco, sálvia fresca e pimenta do reino)
-01 gema
-01 colher (sopa) de farinha de rosca
-01 colher (sopa) de cheiro verde picado
-04 fatias de mussarela cortadas em tiras
-Azeite
Modo de preparar: Misture o peito de frango, a cebola, o alho, o tempero pronto, a gema, a farinha de rosca e o cheiro verde. Modele no formato de hambúrguer. Para modelar, corte uma vasilha plástica, até 1/3 da altura e unte com azeite. Coloque sobre um prato e preencha com a carne temperada, apertando levemente. Deixe descansar na geladeira por cerca de 2 horas. Aqueça uma frigideira com um fundo de azeite. Doure bem o hambúrguer dos dois lados. Coloque numa fôrma, espalhe a mussarela e leve ao forno até derreter a mussarela.
Dica: Pode ser servido com salada de rúcula, batatas fritas, tomate caqui e mussarela de búfala
BOLO DE MILHO
