Penne Reynaldo Gianecchini

Ingredientes:

1 pacote de massa tipo penne (500g)
1 quilo de peito de frango desfiado (cozido)
1 copo (grande) de requeijão
1 caixinhas de creme de leite
300g de mussarela em tirinhas bem fininhas - (ou100g de mussarela em tirinhas bem fininhas, 80g de queijo tipo lanche, 50g de queijo tipo provolone e 50g de queijo de minas, tudo cortadinho...)
1/2 quilo de presunto em tirinhas bem fininhas
1/2 litro de molho branco
5 colheres (sopa) de azeite

Modo de fazer:

Cozinhe o penne em água e sal. Escorra e reserve. Numa panela nofogo aqueça o azeite e em seguida coloque o frango, deixe dourarum pouco. Quando já estiver dourado, acrescente o presunto,abaixe o fogo, acrescente a mussarela, o requeijão. Junte à essamistura o penne misture tudo e apague o fogo. Por último coloqueo creme de leite. Sirva com molho branco por cima.

Eu fiz, adaptei com os queijos e ficou maravilhosa!!!!!!!!!!!!!

Milkshake

MILKSHAKE CHOCOLATE COM MORANGO E HORTELÃ

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de leite
4 bolas de sorvete de chocolate KIBON
4 folhas de hortelã
1 xícara (chá) de morangos picados

Para servir:

calda de chocolate, folhas de hortelã e morangos picados

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Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o sorvete de chocolate KIBON e a hortelã até ficar homogêneo. Junte os morangos e bata na função pulsar do liquidificador até que os morangos estejam misturados ao sorvete. Decorar as laterais do copo com a calda de chocolate e preencher com o sorvete. Decore com folhas de hortelã e morangos picados. Sirva em seguida.

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MILKSHAKE NAPOLITANO

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Ingredientes:

1/2 banana amassada
2 bolas de sorvete napolitano KIBON, utilizar apenas o sabor
chocolate
2 colheres (sopa) de leite de coco
2 bolas de sorvete napolitano KIBON, utilizar apenas o sabor
baunilha
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 bolas de sorvete napolitano KIBON, utilizar apenas o sabor
morango

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Modo de Preparo:

Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de iniciar a receita. Em uma tigela misture a banana e o sorvete napolitano KIBON sabor chocolate até ficar homogêneo. Preencha o fundo de um copo alto com o sorvete. Reserve no freezer.
Em outra tigela misture o leite de coco e o sorvete napolitano KIBON sabor baunilha até ficar homogêneo. Coloque com cuidado no copo, sobre a mistura de sorvete de chocolate. Reserve no freezer.
Em outra tigela misture o suco de limão e o sorvete napolitano KIBON sabor morango até ficar homogêneo. Finalize o milkshake com o sorvete de morango e sirva em seguida.

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Fonte: Kibon

Depois do São João: Salada!

Salada de baby rúcula com crocante de parma

Ingredientes:

1 maço de baby rúcula (Se for hidropônica melhor ainda. Escolha o maço que as folhas estejam menores)
150 g de presunto parma fatiado
10 tomates cereja cortado em 4
50 g de pinoli pronto (pode ser substituído por nozes ou amêndoas)
Folhas de manjericão
Salsinha verde picada

Molho:

70 ml de azeite
Suco de meio limão
1 colher de mostarda (Se possível da marca Djon)
Sal

Modo de Preparo:

Lave bem e higienize as folhas da rúcula. Prefira as folhas e dispense os caules mais grossos. Enquanto isso, coloque o parma fatiado em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos, até que ele fique crocante. Reserve. Deixe tudo pré-pronto, pois você montará a salada apenas quando todos estiverem prontos para comer. Assim fica tudo bem crocante e saboroso. Na hora de servir, em um ball grande ou tigela, disponha a rúcula e o tomate cereja, regue com o molho (misture tudo e bata com um garfo em um recipiente separado) e delicadamente mexa (obs: não precisa de muito molho, é só para dar um toque). Após isso, quebre com as mãos o parma por cima e jogue os pinolis. Para finalizar, um pouquinho de cada erva. Siga em seguida. Quem quiser, pode temperar mais na mesa.

Fonte: Glauciana Nunes

SALADA DE MANGA COM MOLHO DE LARANJA

Ingredientes

- Folhas de alface
- Folhas de rúcula
- 1 manga cortada em cubos
- 6 tomates cereja
- 30g de queijo minas frescal

Molho

- 3 colheres (sopa) de suco de laranja
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
- 1 colherinha de sal

Modo de Fazer

Disponha os ingredientes da salada em uma saladeira. Misture o molho e regue a salada. Sirva em uma molheira.

SALADA LIGHT ATUM

Ingredientes:

300 g de macarrão do tipo parafuso, 1 xíc. (chá) de ervilha, 1 xíc. (chá) de milho, 1 lata de atum light, 2 tomates picadinhos, 1 dente de alho amassado, 2 col. (sopa) de manjericão picadinho, sal e pimenta a gosto, 15 azeitonas pretas sem caroço, suco de 1/2 limão, 2 col. (sopa) de azeite de oliva e salsinha a gosto.

Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem deixando al dente. Prepare o molho misturando a ervilha, milho, tomate, manjericão, alho, sal, pimenta, atum, azeite de oliva e limão. Sirva frio.

Viva a Farinha!!!!: Jemima

E ai, minha gente?

Jemima, Eu e Jucinha

Este post é em homenagem a minha amiga Jemima, maior farofeira que conheço. Ela é baiana verdadeira e a-d-o-r-a farofa!!! Para este tipo de baiano comida de verdade tem que ter FARINHA! Branca ou amarela, grossa ou fina, mas temos que ter o pó...rs Pois é, minha manquinha... para você eu vou colocar aqui algumas receitas de farofa que eu sei que você adora!

Beijos

Sá

Farinha (Djavan)
Para ouvir clique no título

"A farinha é feita de uma planta da família das
euforbiáceas, euforbiáceas
de nome manihot utlíssima que um tio meu apelidou de macaxeira
e foi aí que todo mundo achou melhor!...
a farinha tá no sangue do nordestino
eu já sei desde menino o que ela pode dar
e tem da grossa, tem da fina se não tem da quebradinha
vou na vizinha pegar pra fazer pirão ou mingau
farinha com feijão é animal!
o cabra que não tem eira nem beira
lá no fundo do quintal tem um pé de macaxeira
a macaxeira é popular é macaxeira pr`ali, macaxeira pra cá
e em tudo que é farinhada a macaxeira tá
você não sabe o que é farinha boa
Farinha é a que a mãe me manda lá de Alagoas"

FAROFA DE LINGUIÇA E CENOURA

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de margarina- 1 cebola picada

- 500g de linguiça fina cortada em rodelas

- 5 cenouras médias cortadas em ralo grosso

- 150g de ameixa preta sem caroço

- 4 xicaras de farinha (mandioca ou milho)

- cheiro verde picados a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Numa panela, derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a linguiça, a cenoura e ameixa preta por 8 minutos e em fogo alto. Acrescente depois a farinha e o cheiro verde, adicione o sal e a pimenta do reino.

Dica: Eu sempre deixo a farinha ficar sequinha. Basta deixar mais tempo no fogo para retirar um pouco da umidade, misturando sempre para não queimar.

Fonte: Adaptada do site da Sadia

FAROFA DE DENDÊ

-1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
-1 cebola média picada
- Farinha de mandioca

Modo de Fazer:
Aqueça o azeite de dendê. Junte a cebola picada. Deixe fritar até ficar tenra. Vá juntando farinha de mandioca até obter uma mistura solta e seca. Teste o sal.

FAROFA PARA CHURRASCO

-3 cabeças de alho picados
-1 xicara de azeite
-3 colheres de manteiga ou margarina
-3 xícaras de farinha de mandioca crua
-1 colher (café) de sal

Frite o alho picado no azeite e na manteiga (ou margarina). Quando o alho estiver bem fritinho (cuidado para não queimar),acrescente a farinha de mandioca crua, e vá misturando até a farinha ficar torradinha. Por fim acrescente o sal.

FAROFA DE MIUDOS DE FRANGO

Moela;
Coração de frango;
Fígado de frango;
Sal a gosto
01 dente de alho picado
01 colher de sopa de margarina
01 cebola picada
02 xícaras de chá de farinha de mandioca
1 xícara de chá de batata palha

Modo de Preparo:
Pique bem a moela o coração e o fígado do frango. Derreta a margarina e frite em fogo baixo a moela, acrescente o coração e depois de frito acrescente o fígado. Junte o sal, a cebola e o alho. coração e depois de frito acrescente o fígado. Depois de bem refogadinho coloque a farinha e vá torrando lentamente sempre em fogo baixo até ficar crocante, junte a batata, mexa mais um pouquinho e desligue o fogo.

Fonte: Mais você

PIRÃO DE CABEÇA DE PEIXE E CAMARÃO

1 kg de cabeça de peixe pintado ou barbado
400 gr de camarao limpo
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picadao
1 xicara de salsinha alho poró e cebolinha
4 dentes de alho picados
1 pimenta velmelha picada
1 colher de cha de curry
4 colheres de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
2 caldos sabor peixe
2 colheres de sopa de azeite dendê
1 colher de sopa de gordura de porco
150 ml de leite de coco farinha de mandioca

Modo de Preparo:
Coloque as cabeças de peixe para cozinhar ate desmanchar com bastante água junto com os caldo de peixe. Depois retire só o líquido e reserve. Em seguida coloque a gordura, o azeite de oliva e o azeite de dendê juntos com o alho, a cebola e o pimentão. Frite bem, coloque os restos dos temperos no final, o caldo e a farinha de mandioca, mexendo até formar um mingau consistente.

PIRÃO DE LEITE COM CARNE DO SOL

-1kg de carne de sol (alcatra ou contra filé)
-1 litro de leite
-1 xícara de manteiga de garrafa
-1 cebola grande fatiada
-1/2 litro de farinha de mandioca (farinha amarela) 














Modo de Preparo:

Dessalgue a carne de sol e reserve. Coloque o leite em uma panela de pressão junto com a carne e leve ao fogo, deixe cozinhar por 20 minutos. Depois que pegar pressão, retire a carne e coloque para escorrer o excesso e reserve. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo junto com a cebola até que frite, retire a cebola e reserve. Frite então, a carne nesta mesma manteiga e reserve. Junte o leite do cozimento da carne, a manteiga e leve ao fogo para ferver, desligue o fogo e junte a farinha aos poucos até que fique no ponto de pirão, prove de sal e acrescente mais se necessário. Sirva a carne com a cebola frita, o pirão e o arroz.