Pudim Cristal da Tia Dusca!

Bom dia Amigas...

Tia Dusca: Tão doce como
o doce que coloco em sua
homenagem!

Rodando pelo mundão de meu Deus, cheguei até Filadélfia, Bahia. Encontrei pessoas muito legais e extremamente amorosas. Um povo que entende muito de comida e que coloca você para comer e comer e comer... uma comilança sem parar. Mas uma receita me chamou atenção. Pudim Cristal. Esta eu dedico a Tia Dusca. Uma pessoa simples porém requintada, fácil de amar.... justamente como esse doce. Que mistura o sabor do Leite condensado com a ameixa e o chantilly... E tudo isso sem ir demorar horas como o pudim convencional.... Simplesmente é fantastica!

 Bjs a todos!

Sá

PUDIM CRISTAL DA TIA DUSQUINHA!!!

1º camada

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

A mesma medida de leite integral

06 gemas

02 colheres de sopa de amido de milho

01 colher de chá de essencia de baunilha

Leve ao fogo médio até que obtenha que engrosse. Coloque em um refratário caramelizado. Reserve.

2º camada

Ingredientes:

01 lata de ameixa sem caroço

Bata no liquidificador com um pouco da calda. Coloque sobre o creme da 1ª camada. Reserve.

3ª camada

Ingredientes:

06 claras batidas em neve

01 caixa de creme de leite sem soro

01 colher de sopa de açucar

Após bater as claras em ponto de neve, adicione o creme de leite e o acucar. Misture. Coloque sobre as demais camadas.

Leve ao forno ate dourar.

Leve a geladeira e sirva gelado.

Bom apetite!

Bolo Rápido

Ingredientes:


05 ovos
200g de manteiga
02 xic. de açúcar
03 xic. de farinha de trigo
01 garrafa de leite de coco
01 colher de chá de pó royal

Modo de fazer:

Bate os três primeiros ingredientes na batedeira, acrecentando a farinha, depois o leite de coco e por ultimo no fermento. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 30 min.

Outra opção: Acrescente 01 pacote de queijo ralado + 1/2 xicara de amido de milho (maisena) e substitua o leite de coco por 01 caixa de creme de leite.

Churrasco e Arroz de Pescador

2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne)
- 1 kg de lingüiça de porco
- água para pingar

ARROZ DE PESCADOR

INGREDIENTES:

- 1/2 xícara (café) de óleo
- 100 g de bacon cortado em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1/2 de repolho fatiado bem fino
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e
escorrido
- sal a gosto
- 6 copos (tipo americano) de água

MODO DE FAZER:
Numa panela de pressão (7,5 litros) faça camadas com 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne) alternando com 1 kg de lingüiça de porco. OBS: para cada camada de costela coloque 4 gomos de lingüiça (todas furadas com um garfo). Termine com uma camada de lingüiça.Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por 45 minutos. Retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou. Coe o molho. OBS: se for utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo. Para retirar a gordura, coloque sobre o caldo um saco plástico com gelo. A gordura gruda no saco e fica mais fácil retirá-la.

OBS: Se quiser, nesta hora coloque a camada de cima de carnes na panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

Sirva o churrasco com o molho coado, arroz de pescador, farofa e vinagrete.

DICA: para a carne ficar mais dourada, retire a carne que está no fundo da panela e coloque mais 10 minutos no fogo.

Numa panela em fogo médio com 1/2 xícara (café) de óleo doure 100 g de bacon cortado em cubos. Junte 4 dentes de alho picados e 1 cebola média picada e refogue. Acrescente 1/2 de repolho fatiado bem fino e 2 cenouras raladas no ralo grosso. Refogue novamente.Acrescente 3 copos (tipo americano) de arroz agulhinha, lavado e escorrido e mexa para incorporar os sabores. Adicione sal a gosto e 6 copos (tipo americano) de água. Tampe a panela (em fogo alto). Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo (para médio) e cozinhe o arroz por +/- 25 minutos.

FONTE: Mais Você - Rede Globo

Penne ao molho Gorgonzola

Ingredientes:

1 pacote de penne colorido (ou outro de sua preferência)
200 g de gorgonzola
150 g de manteiga
1 lata de creme de leite

400 g de presunto picado em cubos finos
1/2 xícara de cheiro verde picado

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão al dente. Amasse o gorgonzola com um garfo e coloque com a manteiga em uma panela em fogo baixo, até derreter, mexendo sem parar. Acrescente o creme de leite, presunto picado e o cheiro verde. Misture no macarrão. Sirva quente ou morno.
O queijo gorgonzola já é salgado, só coloque mais sal se necessário.

Receita maravilhosa! Amei fazer!