Strogonoff light de frango!

Ingredientes

- 300 g de peito de frango cortados em tiras
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de cogumelos em fatias
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de margarina light
- sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o sal. Misture bem e deixe refogar por 15 minutos. Quando o frango estiver macio acrescente o creme de leite light e os cogumelos. Sirva com arroz branco.

E o nome é Bruschetta!!! (Para Gardênia)

Gardênia, Eu e Jucinha:
Trilhonaridades

Oi Gente,

Esta saborosa iguaria italiana, saboreada em todo território italiano, nas mais diversas formas, tem sua origem na antigüidade entre os trabalhadores rurais, quando o pão era seu principal alimento e se constitui numa forma gostosa de se aproveitar o "pão velho", que sobra de um dia para outro. Eu adoro esta receita porque ela é uma verdadeira mão na roda quando não se tem nada em casa e recebemos visitas. Apesar de ter outras receitas que me façam lembram dela, eu vou colocar estas aqui em homenagem a minha irmã, amiga Gardênia. 

Bjs

Sá

Fonte: Italiaoggi

Bruschetta de Tomate

Ingredientes:

-3 tomates maduros (picados em cubinhos)
-1 Pão Italiano (cortado em fatias)
- Azeite, Sal e Pimenta
- Manjericão fresco (1/2 xíc.)
- 1 dente de alho

Modo de Preparo:

Coloque o tomate, sal, azeite e manjericão em uma vasilha e deixe marinar por 1/2 hora. Doure a fatia de pão em uma grelha dos dois lados ou leve ao forno até torrar (sem endurecer). Em seguida, esfregue só um lado da fatia com o alho, coloque a mistura sobre o pão e por fim regue com um fio de azeite. Decore com 2 folhas de manjericão e salpique com pimenta-do-reino. Sirva em pratinhos individuais. 

Meu detalhe: Esta receita eu coloco mussarela ralada ou parmesão em fiapo.

Bruschetta de Gorgonzola
Ingredientes:

- 1 queijo Gorgonzola pequeno
- 1 colher de sobremesa de azeite
- Pão de forma sem casca cortado em 4 pedaços (no forno para torrar sem endurecer)
- Banana nanica em rodelinha
- Mango Chutney, opcional

Modo de Preparo:

Num pote, amasse o queijo junto com o azeite (com um garfo). Não deixar ficar líquido e sim pastoso. Monte a pasta sobre as torradinhas, cubra com uma rodela fina de banana nanica e sirva. Se desejar coloque o Mango Chutney sobre a banana para finalizar.

Fonte: Mise En Place

Bruschetta de Atum com pimentão vermelho

Ingredientes:

- 2 Fatias de Pão grandes

- 1 Lata de Atum em Óleo Vegetal 120 gramas

- 1 Cebola Pequena Picada

- 2 Dente de Alho Picados

- 5 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate

- 1 Mão Cheia de Pimento Vermelho aos Cubinhos

- Azeite q.b.

- Folhinhas de Tomilho

- Maionese q.b.

- 1 Colher (Sopa) de Queijo Ralado

- Cebolinho Picado

Modo de fazer:

Ligue o forno nos 180ºC e leve ao forno até torrar ligeiramente. Numa frigideira coloque o azeite a cozinhar com a cebola e os alhos até que a cebola fique translúcida. Adicione a polpa de tomate, o atum e o pimento. Perfume com o tomilho. Deixe apurar. Baixe o lume e retire o pão do forno. Coloque a mistura de atum no pão e por cima espalhe a maionese. Polvilhe com o queijo e leve ao lume até dourar. Espalhe o cebolinho picado por cima da bruschetta. Sirva a gosto.

Fonte: No conforto da minha cozinha

Bruschetta de calabresa

Ingredientes:

-Tomate picado

-Calabresa picada

-Cebola picada

-Queijo mussarela fatiada

-Azeite e orégano

-Manjerição (opcional)

-Pão francês adormecido 

Modo de fazer:

Cubra o pão com queijo mussarela fatiada. Depois acrescente o tomate, a calabresa e a cebola. Regue com o azeite e orégano. Leve ao forno para derreter o queijo.

Fonte: Panelaterapia

Receitas de amor: Um filme lindo!

"Boa Noite,

Genteeeee..... estou de férias e entre todas as coisas que isso permite, nada melhor do que ver um filme, debaixo de um edredom quentinho, abraçado com quem amamos e comendo pipoca com guaraná. Bem... com exceção do edredom, porque aqui tá fazendo calor e do abraço de quem amamos, porque meu amor não é muito fã de filminhos românticos, hoje eu cumpri este ritual... rs

Acabo de assistir um filme lindo chamado Receitas de amor (Love's Kitchen).  Haverá pessoas que não gostará dele, mas eu gostei. É água com açúcar, tem final previsível mas que foi ótimo para minha mente. Eu estava precisando de um filme leve, despretensioso e lindo. Espero que vocês gostem também.

Olha só a sinopse:  Rob Haley (Dougray Scott), é um chefe de um restaurante em Londres, e está triste depois de perder sua esposa. Com o incentivo de seu amigo e infame da TV Chef Gordon Ramsay (aquele do Top Chef), Rob decide apimentar a sua vida, transformando um pub de cabeça para baixo, tornando-o um restaurante gourmet. Sua comida chama a atenção – e o paladar – de uma bela crítica americana de gastronomia, Kate Templeton. 

Acabo de me lembrar de outros filmes gastronômicos: Sem reservas (bonito... eu gostei), Chocolate (Johnny Depp, uma graça!), Estômago (Este é bom, mas não é lindo, nem romântico...rs), Caminhando nas nuvens (Este é lindoooooooo, mas não tem muita comida, é mais vinhos...), Ratatouille (é animação, mas jóia!), Simplesmente Martha (igual a Sem reservas) e Simplesmente Irresistível (Mágico).

Com essa seleção ai, é só fazer a pipoca e se divertir!

Sá"

O Bolo de Cenoura de Cora!

Bom dia,

"Sei que ando muito relapsa e não tenho postado nada a muito tempo. A verdade é que passei por uma fase de total falta de estimulo para fazer algo novo na cozinha. Sabe quando você faz as coisas e tudo lhe parece sem gosto e sem sabor? Fiquei sem criatividade. Pois é assim que eu estava ultimamente.  

Bem, a minha colega, gravidissima por sinal, ficou com desejo de comer bolo de cenoura. "Sadia, como é que faz bolo de cenoura?" ela me liga.  Eu, em uma pizzaria naquele momento, acesso pelo celular e passo a receita para ela. Tudo fácil, no liquidificador. Mas sabe que fim teve?? Ficou solado....  Fiquei com uma pulga atrás da orelha. Se eu já tinha feito tantas vezes e nunca tinha ficado ruim, como é que o dela tinha ficado? Ai eu fiz. E não é que o meu prestou?? rssss 

Conclusão: Foi a cozinheira mesmo. Algo aconteceu. Liquidos demais? Forno alto? Só sei que esta receita é boa. E eu acredito que se ela fizer de novo, vai sair bom.

Bjs

Sá"

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 03 cenouras médias raladas

- 04 ovos

- 02 xícaras (chá) de açúcar

- 02 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Faça uma calda de chocolate e cubra o bolo. Esta calda  pode ser feita de diversas formas, mas eu gosto muito de derreter chocolate ao leite e acrescentar uma caixa de leite condensado. A famosa "Ganache".

Fonte: Tudo Gostoso