Meus amigos queridos...

A

vida nem sempre é como esperamos. Pessoas chegam, pessoas partem... E quando elas sãos marcantes sempre deixam boas lembranças, que em minha opinião, nunca se esquece! Lembrar dos meus amigos através dos alimentos é algo especial porque a boa comida é para mim algo muito marcante, pois tem aroma, sabor e qualidade como toda a amizade deve ter.

Criei este blog como ferramenta para tentar homenagear estas pessoas que dão aroma, sabor e qualidade a minha singela vida. Sei que elas são como as estrela que posso não ver todo dia, mas que sei que sempre estarão lá para quando mais precisar deles. Amo todos.

Beijos,

Sra. Cedraz

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Receitas de amor: Um filme lindo!

"Boa Noite,


Genteeeee..... estou de férias e entre todas as coisas que isso permite, nada melhor do que ver um filme, debaixo de um edredom quentinho, abraçado com quem amamos e comendo pipoca com guaraná. Bem... com exceção do edredom, porque aqui tá fazendo calor e do abraço de quem amamos, porque meu amor não é muito fã de filminhos românticos, hoje eu cumpri este ritual... rs
Acabo de assistir um filme lindo chamado Receitas de amor (Love's Kitchen).  Haverá pessoas que não gostará dele, mas eu gostei. É água com açúcar, tem final previsível mas que foi ótimo para minha mente. Eu estava precisando de um filme leve, despretensioso e lindo. Espero que vocês gostem também.


Olha só a sinopse:  Rob Haley (Dougray Scott), é um chefe de um restaurante em Londres, e está triste depois de perder sua esposa. Com o incentivo de seu amigo e infame da TV Chef Gordon Ramsay (aquele do Top Chef), Rob decide apimentar a sua vida, transformando um pub de cabeça para baixo, tornando-o um restaurante gourmet. Sua comida chama a atenção – e o paladar – de uma bela crítica americana de gastronomia, Kate Templeton. 

Acabo de me lembrar de outros filmes gastronômicos: Sem reservas (bonito... eu gostei), Chocolate (Johnny Depp, uma graça!), Estômago (Este é bom, mas não é lindo, nem romântico...rs), Caminhando nas nuvens (Este é lindoooooooo, mas não tem muita comida, é mais vinhos...), Ratatouille (é animação, mas jóia!), Simplesmente Martha (igual a Sem reservas) e Simplesmente Irresistível (Mágico).

Com essa seleção ai, é só fazer a pipoca e se divertir!

Sá"

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

O Bolo de Cenoura de Cora!

Bom dia,

"Sei que ando muito relapsa e não tenho postado nada a muito tempo. A verdade é que passei por uma fase de total falta de estimulo para fazer algo novo na cozinha. Sabe quando você faz as coisas e tudo lhe parece sem gosto e sem sabor? Fiquei sem criatividade. Pois é assim que eu estava ultimamente.  
Bem, a minha colega, gravidissima por sinal, ficou com desejo de comer bolo de cenoura. "Sadia, como é que faz bolo de cenoura?" ela me liga.  Eu, em uma pizzaria naquele momento, acesso pelo celular e passo a receita para ela. Tudo fácil, no liquidificador. Mas sabe que fim teve?? Ficou solado....  Fiquei com uma pulga atrás da orelha. Se eu já tinha feito tantas vezes e nunca tinha ficado ruim, como é que o dela tinha ficado? Ai eu fiz. E não é que o meu prestou?? rssss 

Conclusão: Foi a cozinheira mesmo. Algo aconteceu. Liquidos demais? Forno alto? Só sei que esta receita é boa. E eu acredito que se ela fizer de novo, vai sair bom.
Bjs
"



BOLO DE CENOURA
Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 03 cenouras médias raladas
- 04 ovos
- 02 xícaras (chá) de açúcar
- 02 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento. Esse é misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

    Faça uma calda de chocolate e cubra o bolo. Esta calda  pode ser feita de diversas formas, mas eu gosto muito de derreter chocolate ao leite e acrescentar uma caixa de leite condensado. A famosa "Ganache".

quarta-feira, 29 de junho de 2011

Comidinhas tipicas: MUNGUNZÁ!

Boa Noite,

Desta vez demorei muito para aparecer... e tô feliz porque já temos mais uma seguidora a Santa Gastronomia. Puxa, seja bem-vinda! Só queria lembrar que não sou profissional, apenas amo cozinhar para os amigos e "roubar" receitas deles...rs

Eu queria postar a foto da Festa Junina da Cardiopediatria deste ano e embora já tenham ocorrido outras,  desta vez foi diferente porque foi a primeira que eu ajudei a organizar. 


Estava tudo muito bonitinho e gostoso! Médicos, Enfermeiras, Técnicas, Nutricionistas, Fisioterapeutas, Maqueiros, Crianças e seus acompanhantes participaram unidos deste momento tão divertido e delicioso... Não tem Mastercard que pague, ver uma criança sorrir mesmo no momento tão traumático que é o internamento.

No cardápio tivemos bolos de tapioca, milho, carimã e formigueiro, mungunzá, pipoca, milho cozido, pacoça, pé de moleque, amendoim, cuscuz de tapioca, pão delicia, canjica, beijinho de milho, laranja e outras coisinhas mais...

Eu vou colocar aqui várias receitas ao longo do tempo, mas vou começar com uma que eu amo e faço sempre: MUNGUNZÁ, em homenagem a minha amiga e colega de trabalho, Dra. Zilma Verçosa

E em homenagem a outra pessoa fantástica que é Dra. Karla Pedrosa, eu vou deixar o link da TORTA DE TAPIOCA COM AMEIXA, outra receita que já coloquei aqui e que é fantástica.  


Bom apetite!

 MUNGUNZÁ

500g de canjica de milho
1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
duas medidas (da lata) de leite
8 cravos da índia
1 pedaço de pau de canela
1 vidro de leite de coco (200ml) (opcional)
50g de coco ralado em flocos
03 colh. de açúcar
canela em pó para polvilhar


Modo de fazer:


De véspera, deixe o milho de molho em água fria. No dia, leve o milho ao fogo em panela de pressão com dois litros de água fria e deixe cozinhar por +/- 1 hora. Depois de cozido, junte o LEITE MOÇA®, o leite, o acúcar, os cravos-da-índia e a casca de canela e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. Acrescente o leite de coco, mexa bem e retire do fogo. Coloque em uma tigela funda e sirva polvilhado com canela em pó.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Strogonoff de Frango da Jucinha!!!

Boa Noite,


Jemima (farofeira), eu e Jucinha na festa
surpresa do meu aniversário em 2010
Hoje eu queria postar em homenagem a minha amiga JUCINHA. Queria agradecer pelo carinho, pelo amor com que vocês me recebem todas as vezes que vou à Filadélfia. Muito, mas muito obrigada mesmo! Eu amo vocês de coração. Bem, como aqui nem tudo acaba em pizza, vou colocar o prato que aprendi com ela.
Bjs

STROGONOFF DE FRANGO OU CARNE


01 kg de carne (filé mignon ou peito de frango) cortado em cubos
04 colheres sopa de manteiga
02 cebolas picadas
½ colher de sal
01 pitada de pimenta do reino
100g champignon em conserva fatiado
02 tomates sem pele e sem semente picados ou 02 colheres de purê de tomate
01 colher (sopa) mostarda
02 colheres (sopa) katchup
01 lata de creme de leite (ou 02 caixinhas)

Modo de fazer:

Pegue a carne em tirinhas finas e vá fritando em uma frigideira grande com as três colheres de margarina, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne e coloque a manteiga restante e frite a cebola. Junte a carne e tempere com sal e a pimenta, despeje o conhaque e deixe aquecer. Junte os champignons e deixe por alguns minutos. Acrescente os tomates, a mostarda e o catchup, deixe por mais cinco minutos. Incorpore delicadamente o creme de leite e retire antes de ferver.
"Come racionalmente e esquece os médicos"
John Heywood